Filléres egészség
- Tóth Gábor
- 2021. máj. 27.
- 2 perc olvasás
Bio Gabi nagy bejelentést tett a minap, újraindította ugyanis a nagy sikerű Okos Magos termékcsaládját, ami annak idején nem véletlenül vált közkedveltté az egészségtudatos fogyasztók körében. Álljanak itt most Gábor szavai:
Filléres olajosmag-lisztek. Hosszú évekkel ezelőtt, a paleolit irányzat akkori vezetőjével egy időben kopogtattam be egy magliszteket is gyártó üzemhez. El is indultak az Okos Magos magőrlemények, melyek alapját a tökmag, szezámmag, kendermag, lenmag, mák, szőlőmag és homoktövismag képezte. Préselés során a tápérték jelentősen megnő (mintegy duplájára), az omega-6 tartalom pedig szinte eltűnik a termékekből. Ún. aránytartó koncentrált élelmiszerek, azaz a préselés végén a szárazanyagban lévő hasznos elemek egymáshoz viszonyított aránya megmarad, csak az olaj távozik (ez a felszívódás hatásfoka miatt lényeges).
Akkoriban ezek a termékek újdonságnak számítottak, és sokan csak értéktelen ipari melléktermékként tekintettek rájuk. Mondanom sem kell, a Corvinuson (lecsós kar:) külön felhívták a figyelmet a préselési magmátrixok értékére, melyek fehérjékben, rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdagok. "Kollégák, ha növényi olajat gyártó üzemmel lesz kapcsolatuk, kérem, koncentráljanak a magmátrixra is, kiemelten fontosak lesznek a jövőben!" - hangzott a doktori tanács. Ma már ár/érték arányban a leghasznosabb élelmiszerek közé tartoznak, és - mivel igazán nincs becsületük a közforgalomban - az árat is alacsonyan lehet tartani (de ez titok). A reformtáplálkozásban azonban kiaknázzuk az ebben rejlő szakmai lehetőséget és egyáltalán nem bánjuk, hogy a piac érdektelen e reform-nyersanyagok iránt, hiszen így roppant gazdaságosan megoldhatók a mindennapok (az élelmiszerekben általában a protein a "drága", itt az van bőven). Ezúttal - kis kihagyás után - ismét nagy erőkkel forgalomba tettük az Okos Magos termékcsaládot, szakmai célkitűzések okán, kibővítve a kiemelten értékes kukoricacsíra-liszttel, feketeköménymag-liszttel, máriatövismag-darával (egész magból, szilimarin-forrás, májvédő), kétfajta proteines, valamint egy csipkebogyómaglisztes keverékkel (a bogyósok magja értékes védőanyagokat, antocianidineket hordoz). Ajánlottak müzlikhez, salátákhoz, levesbe vagy főzelékbe, fasírt- és süteményalapokba, "okos" kenyerekhez, a tápérték fokozása érdekében. Nem kell sok belőlük. Kiemelt szerepük van gyerekek, fiatalok, idősebbek, sportolók esetében. Bátran használhatjuk a magmátrixokat, mert bár megjelenésükben szerények, de szakmailag különlegesek.
A termékkör már elérhető az ementesovezet.hu-n:
Comments